Posts Tagged ‘čikoladna torta’
Čokoladni recepti za čokoladno torto
Med recepti za peciva se bo našla tudi čokoladna torta.
Za testo torte potrebujemo:
150 g masla ali margarine penasto umešamo z metlicama ročnega mešalnika pri največji hitrosti (okoli ½ minute), postopoma vmešamo 75 g sladkorja, 1 vrečko vanilijevega sladkorja, 150 g stopljene grenke čokolade, 2 jajci in 4 rumenjake (vsako jajce mešamo okoli ½ minute). 150 g mehke bele moke zmešamo s 15-25g kakava in 1 zravnano žličko pecilnega praška, jo presejemo in po žlicah vmešamo pri srednji hitrosti mešalnika. Stepemo zelo trd sneg iz 4 beljakov, mu postopoma primešamo 75 g sladkorja, nato ga previdno zamešamo v testo torte.
Namaščeno dno modela za torte (premer okoli 28 cm) obložimo s papirjem za peko in nadevamo naj testo čokoladne torte, ga poravnamo in postavimo v pečico. Pečemo pri 175-200°C približno 40 minut.
Pečeno tortno osnovo zvrnemo na rešetko, odstranimo papir, jo dobro ohladimo, nato pa enkrat ali dvakrat podolžno prerežemo z žico ali močno nitjo.
Spodnjo plast namažemo z 2-3 žlicami rdečega ribezovega želeja, jo pokrijemo z zgornjo plastjo, nato pa enakomerno namažemo z 2-3 žlicami ribezovega želeja še obod in vrhnjo stran torte.
Za preliv čokoladne torte potrebujemo:
100 g grenke čokolade nalomimo v lonček, dodamo 5 žlic sladke smetane, postavimo lonček v posodo z vročo vodo in na slabem ognju mešamo, da nastane gladka krema, ki jo namažemo na torto.
Recept za čokoladno torto je preprost in že lahko vohamo, kako diši iz vaših kuhinj po peki peciva in torte. Za nov recept v zbirki Recepti za peciva pa počakajte do jutri.
Do takrat pa dober tek!