Recepti za peciva

Posts Tagged ‘cesarska torta’

Zbirka Recepti za peciva se danes dopolnjuje z naslednjim receptom.

Za testo torte potrebujemo:
300 g masla ali margarine penasto umešamo z metlicami ročnega mešalnika pri največji hitrosti (okoli 1/2 minute), dodamo 300 g sladkorja in 1 vrečko vanilijevega sladkorja ter mešamo tako dolgo, da nastane gladka krema. Postopoma vmešamo vanjo 5 jajc, (vsako jajce mešamo okoli ½ minute), 1 rumenjak, ½ beljaka, 3 kapljice esence grenkih mandjlev, 2 žlici domačega ruma Segestica in sol. 300 g mehke bele moke zmešamo s 75 g jedilnega škroba Gustin dr.Oetker in 2 zravnanima žličkama pecilnega praška, jo presejemo in po žlicah vmešamo v kremo pri srednji hitrosti mešalnika. Nato zamešamo v testo peciva še 125 g na kocke narezanega citronata, ga nadevamo v pomaščen model in postavimo v pečico.

Pečemo v segreti pečici na 175 – 200°C od 65 do 75 minut.

Za preliv peciva potrebujemo:
175 g sladkornega prahu presejemo in gladko zmešamo s ½ beljaka in 3 žlicami limoninega soka v gosto zmes, ki jo namažemo po površini ohlajene torte.
50 g citronata in oranžata narežemo na cvetove in paličice in z njimi okrasimo torto.

Za spremembo lahko cesarska torta spečena tudi v modelu za torte. Tako bodo recepti za peciva še malo popestreni.